菊粉食品級菊苣產物菊粉*膳食纖維

品名：菊粉
別名：菊糖或天然果聚糖；菊苣提取物
英文名稱：Inulin
CAS: 9005-80-5
執(zhí)行標準：GB/T23528-2009
產地： 比利時
品牌： cosucra科索克拉
包裝規(guī)格：20.0KG/袋
保質期：3年
型 號：速溶型

菊粉外觀為白色無定形粉末，口感微甜，在不用攪拌的條件下，能快速溶解常溫水中，菊粉的溶解度會隨著溫度的升高

而明顯加大，我公司菊粉在常溫水中，溶解度約為15%，在90℃時約為33%。屬于益生元類新資源食品，也是一種能

量儲存的形式是十分理想的功能性食品配料、同時也是生產低聚果糖、多聚果糖、高果糖漿、結晶果糖等產品的良好

原料。

1 加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）。

2 配置高纖維膳食品。

3 可作為雙歧桿菌增殖因子，屬于益生元食品配料。

4 用于乳飲料、酸牛奶、液態(tài)奶中，補充益生元、膳食纖維。

5 用于焙烤制品在焙烤制品中加入菊粉，用于發(fā)展新概念面包，如益生源面包、多纖維白面包甚至多纖維無谷蛋白面包

。菊粉能夠增加面團穩(wěn)定性、調整水的吸收、增加面包體積、提高面包瓤的均勻性及成片能力。

6 用于果汁類飲料、功能性水飲料、運動飲料，果露、果凍中在果汁類飲料、功能性水飲料、運動飲料，果露、果凍中

添加菊粉0.8~3%，能使飲料風味為更濃，質地更好。

功能食品；功能食品原料；主要用于蛋白質粉、固體飲料、代餐粉、*代餐營養(yǎng)食品、特膳產品、運動健身產品、功

能性食品；保健品、乳制品、脂肪替代品等果膠允許添加的產品。