產(chǎn)品展廳
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供應(yīng) 硬脂酰乳酸鈣 食品級(jí) 增筋劑乳化保鮮劑硬脂酰乳酸鈣
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 25-200￥24 /公斤
- 200-500￥23 /公斤
- ≥500￥22 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 武漢
- 發(fā)布日期： 2020-07-27
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| CAS | 硬脂酰乳酸鈣鈉 |
| 型號(hào) | OP-10 |
| 用途、使用范圍 | 食品加工 |
| 包裝規(guī)格 | 25公斤/桶 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
供應(yīng) 硬脂酰乳酸鈣 食品級(jí) 增筋劑乳化保鮮劑硬脂酰乳酸鈣
英文名：CSL
性狀：白色至奶油色粉末或薄片狀、塊狀固體。無臭、具有焦糖樣氣味。熔點(diǎn)44~51°C。難
溶于冷水，微溶于熱水。加熱強(qiáng)烈攪拌混合可完全溶解。易溶于熱的油脂中，冷卻則形成分
散狀態(tài)析出。
面團(tuán)調(diào)節(jié)劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；起泡劑。用于糕點(diǎn)、面包、餅干。主要是用作面包質(zhì)量改進(jìn)
劑，加入量為小麥粉的0.5%，可改進(jìn)面團(tuán)耐混捏性，提高面包柔軟度。用作干蛋白起泡劑的
用量為0.5%，對(duì)液態(tài)及冷凍蛋白的用量為0.05%以下。
