產(chǎn)品展廳
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甜菜紅色素 食用色素糕點飲料方便食品染色100g
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-100￥160 /公斤
- ≥100￥150 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2020-08-29
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 型號 | 食品級甜菜紅 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
甜菜紅色素 食用色素糕點飲料方便食品染色100g
【產(chǎn)品簡介】
甜菜紅（Beetroot Red）是一種存在于紅甜菜中的 紅色素。甜菜紅的色澤類
似于楊梅或玫瑰，非常艷麗，在西方各國一直被用作各種冷飲類食品、酸奶、肉
類制品等多種食品的著色劑。據(jù)分析，紅甜菜的塊根每百克約含0.1－0.2克的甜
菜紅；而從紅甜菜中提取所得的甜菜紅主要成分－－甜菜苷，在甜菜紅的含量為
75%－90%。
簡介
甜菜紅亦稱甜菜根紅BeetRootRed，甜菜紅色素是以食用紅甜菜為原料，通
過浸提、分離、濃縮、干燥而成的 色素，主要成分為甜菜花青素和甜菜黃素，產(chǎn)
品為紅紫至深紫色液體、塊或粉末，易溶于水，水溶液呈現(xiàn)紅色至紫紅色，色澤
鮮艷。
特點
水溶液呈紅色至紅紫色，pH3.0—7.0比較穩(wěn)定，pH4.0—5.0穩(wěn)定性較大。染
著性好，但耐熱性差，降解速度隨溫度上升而增加。光和氧也可降解。抗壞血酸
有的保護作用，穩(wěn)定性隨食品水分活性（Aw）的降低而增加。
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定
