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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥30 /公斤
- 25-1000￥27 /公斤
- ≥1000￥20 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2021-07-10
- 更新日期： 2025-06-18
| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC20113118100048 |
| CAS | 56-40-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 甘氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
L-谷氨酸（L-Glutamic Acid）是一種天然存在的氨基酸，是蛋白質(zhì)的重要組成部分。它在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用，尤其作為增味劑的主要原料，常見于多種調(diào)味品和加工食品中。
一、化學(xué)性質(zhì)及結(jié)構(gòu)
化學(xué)名稱：L-谷氨酸
分子量：147.13 g/mol
結(jié)構(gòu)特征：含有氨基（–NH?）和兩個羧基（–COOH），屬于α-氨基酸類。
二、理化性質(zhì)
外觀：白色結(jié)晶性粉末；
熔點(diǎn)：約199–201°C（分解）；
溶解性：微溶于冷水，易溶于熱水和稀酸堿溶液；
pH值：水溶液呈弱酸性；
穩(wěn)定性：在干燥、密封條件下穩(wěn)定，易吸濕。
三、生產(chǎn)來源
食品級L-谷氨酸一般通過微生物發(fā)酵法生產(chǎn)，采用特定菌株發(fā)酵淀粉、糖類等原料，經(jīng)過提純和結(jié)晶制得。該生產(chǎn)工藝環(huán)保且經(jīng)濟(jì)，產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
四、應(yīng)用領(lǐng)域
食品工業(yè)
作為重要的調(diào)味增味劑，廣泛用于調(diào)味料、醬油、湯料、方便食品及肉制品中，提升鮮味效果。
用于營養(yǎng)強(qiáng)化食品，增加氨基酸含量。
飼料工業(yè)
添加于動物飼料，改善飼料的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
醫(yī)藥及生物技術(shù)
作為氨基酸營養(yǎng)補(bǔ)充劑和生物合成原料。
日用品
谷氨酸為世界上氨基酸產(chǎn)量的品種，作為營養(yǎng)藥物可用于皮膚和毛發(fā)。用于劑，能被頭皮吸收，并使頭發(fā)新生，對毛乳頭、毛母細(xì)胞有營養(yǎng)功能，并能，，有。用于皮膚，對皺紋有。
N-?；劝彼徕c系列產(chǎn)品是由谷氨酸縮合而成的性能優(yōu)良的陰離子表面活性劑，廣泛用于、、牙膏、香波、泡沫浴液、洗潔凈等產(chǎn)品中。生物表面活性劑N-酰基谷氨酸鈉不同于化學(xué)法合成的表面活性劑，它不但性能優(yōu)良，并且具有良好的生物降解性和安全性，在人體內(nèi)能分解為氨基酸和脂肪酸而吸收利用。
N-?；劝彼徕c耐硬水，能在堿性、中性和弱酸條件下使用。這種表面活性劑具有明顯的發(fā)展優(yōu)勢，其新的使用性能包括具有良好的洗凈力和發(fā)泡力，對人體無害，無異味，性質(zhì)柔和無刺激，能穩(wěn)定酶的活性，是高檔香波和浴液的主要原料，能牢固地吸附在頭發(fā)和皮膚上，增加和保持頭發(fā)的柔軟、蓬松、光澤，使皮膚舒適光潔，對毛發(fā)角質(zhì)損傷有保護(hù)和作用。
N-酰基谷氨酸鈉可用于肥皂的改性劑，在中加入N—?；劝彼徕c可緩和對皮膚的刺激，提高在硬水中的鈣皂分散性，使泡沫細(xì)膩持久，提高發(fā)泡性和洗凈力，易于被，使滋潤光滑。
N-?；劝彼徕c具有抑菌效果，由于無刺激性常可用于兒童洗滌制品和，N-酰基谷氨酸鈉溶液，具有突出的發(fā)泡能力和穩(wěn)泡力，?？膳c其他表面活性劑復(fù)配，具有協(xié)同增效作用。
谷氨酸為天然植物成分，由世界上的生物酶工程技術(shù)制取，以、護(hù)膚類為日用的發(fā)展方向，用谷氨酸合成生物表面活性劑具有大的市場。
聚谷氨酸是一種出色的環(huán)保塑料，可用于食品包裝、一次性餐具及其他工業(yè)用途，可在自然界迅速降解，不污染環(huán)境。
隨著科學(xué)的進(jìn)步，研究的深入，谷氨酸新的應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⒃絹碓綇V。
