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【產(chǎn)品名稱(chēng)】：低聚果糖
【英文名稱(chēng)】：Fructo oligosaccharide
【主要成分】：果糖基生成的蔗果三糖等的混合物

【外 觀】：白色或微黃色粉狀
【氣 味】：甜味
【產(chǎn)品性狀】：低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質(zhì)，又比蔗糖甜味清爽。
【檢測(cè)方法】： HPLC
【 溶 解 性】：易溶于水
【原料來(lái)源】：是由1～3個(gè)果糖基通過(guò)β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉，菊粉是通過(guò)線性的β—2，1—糖苷鏈連接的果聚糖，其末端為一蔗糖基。
【應(yīng)用領(lǐng)域】：食品、保健品、化妝品。

>乳 制 品：配方乳粉、酸牛奶、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料等。

>食   品：各種食品。

>糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高梁怡、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點(diǎn)等。
>甜 點(diǎn) 心：布丁、果凍、凝膠食品等。
>飲   料：碳酸飲料、豆奶、牛奶飲料、果汁飲料、茶飲料、酒類(lèi)、固體飲料等。
>其   他：肉制品、水產(chǎn)品、果醬、蜂蜜等。 

       低聚果糖是一種活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。用于乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應(yīng)用。

低聚果糖為白色粉末，甜味柔和清爽，帶低聚果糖清香，無(wú)異味，無(wú)外來(lái)雜質(zhì)。

低熱能值，由于低聚果糖不能被人體直接消化吸收，只能被*細(xì)菌吸收利用，故其熱值低

低聚果糖不易被人體吸收，熱量值很低，低卡路里食品；低聚果糖甜度低，可生產(chǎn)無(wú)糖或低糖食品，深受人們的喜愛(ài)。

低聚果糖具*，這一特點(diǎn)用于食品時(shí)非常突出，利用低聚果糖生產(chǎn)的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳，可大大延長(zhǎng)存放期。

低聚果糖在一25～5攝氏度的低溫下貯存仍很穩(wěn)定，可以應(yīng)用在冰淇淋之類(lèi)的冷食中。