苯甲酸鈉 食品級 苯甲酸鈉 防腐劑 保鮮劑 添加劑含量99%

苯甲酸類防腐劑是以其未離解的分子發(fā)生作用的，未離解的苯甲酸親油性強(qiáng)，易通過細(xì)胞膜

進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，干擾霉菌和細(xì)菌等微生物細(xì)胞膜的通透性，阻礙細(xì)胞膜對氨基酸的吸收，進(jìn)入

細(xì)胞內(nèi)的苯甲酸分子，酸化細(xì)胞內(nèi)的儲堿，抑制微生物細(xì)胞內(nèi)的呼吸酶系的活性，從而起到

防腐作用（侯振建，2004）。

 苯甲酸是一種廣譜抗微生物試劑，對酵母菌、霉菌、部分細(xì)菌作用效果很好，在允許*使

用范圍內(nèi)，在pH值4．5以下，對各種菌都有抑制作用。