食品級(jí)木瓜蛋白酶酶活力 高效木瓜蛋白酶1kg起訂

木瓜蛋白酶

概述：

木瓜蛋白酶是采用生物工程技術(shù)從番木瓜植物未成熟的果實(shí)中提煉而

得的*生物酶制品，它是由212個(gè)氨基酸組成，分子量為21000

屬于含巰基（—SH）肽鏈內(nèi)切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有較廣

泛的特異性，對(duì)動(dòng)植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強(qiáng)的酶解能力

同時(shí)還具有合成的能力，可把蛋白質(zhì)水解物再合成蛋白質(zhì)類物質(zhì)，這

種能力可用來(lái)改善動(dòng)植物蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或功能性質(zhì)。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、采用先進(jìn)的生物工程技術(shù)、膜分離技術(shù)及真空冷凍干燥技術(shù)，并

成功開(kāi)發(fā)專有酶保護(hù)技術(shù)，減少了加工過(guò)程中酶活力的損失，生產(chǎn)木

瓜蛋白酶酶活力超過(guò)350萬(wàn)單位/克，超過(guò)國(guó)外*水平。

2、 以美國(guó)藥典標(biāo)準(zhǔn)及中國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，依照國(guó)際質(zhì)量認(rèn)證體

系要求，建立嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，嚴(yán)格控制產(chǎn)品中微生物，達(dá)到國(guó)

家出口食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3、 解決超濾技術(shù)在木瓜蛋白酶上的高效分離，在常溫下提取木瓜蛋

白精酶，木瓜漿蛋白酶回收率達(dá)90%以上，提高了酶的回收率，降低

成本。